"Мастерская полезных блюд" (материально-техническая база и санитарно - техническое состояние пищеблока)
10.02.2025
Для организации питания в здании имеется пищеблок, оснащенный необходимым
технологическим оборудованием для приготовления пищи. Пищеблок имеет полный набор помещений. Все технологическое оборудование находится в рабочем
состоянии. Пищеблок укомплектован кухонным и столовым инвентарём полностью.
Требования к устройству, оборудованию, содержанию пищеблока соответствуют санитарным
правилам и нормам.
Пищеблок МБДОУ- детский сад №100 является
хозяйствующим субъектом, действует на основании Устава. Документарные
процедуры, стандарт организации питания основан на выполнении требований п. 6,
11 части 3 статьи 10, ч.4 статьи 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой
продукции», п. 4.9 ГОСТ Р 51705.1-2001 «Управление качеством пищевых продуктов
на основе принципов ХАСП. Общие требования».